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好吃莫过下三路,刺激还需重口味,“黑暗料理”是初恋的味道_健

发布日期:2020-08-01 00:42   来源:未知   阅读:

烧烤??古老的烹饪方式

如果说达尔文的进化论成立,那么人类的祖先或许就真是猴子。从生吃食物,到吃熟食,火的发明,改变了人类的生活方式,也改变了人类的饮食,甚至是人类的生命长度。猴子也吃肉,第一只会用火的“猴子”,我相信他才是世界上第一位烧烤大咖。

那什么能让世界上所有的生物闻风丧胆?答案就在夜市烧烤摊前的笑容里。人类为了美食,可以不惜一切代价,包括那些甚至让有些人感到非常不适的食材里面。各路奇葩食材,血腥料理,挑战人类心理底线,那些食材或许也证实了隐藏在我们内心深处最原始的兽性,一些接受不了这些食材的另一群人,会把这些美食称作“黑暗料理”。好吃莫过下三路,刺激还需重口味

东北的虫子??蚕,一生都无比艰难

谁都别想安安稳稳冬眠,尤其是蚕蛹。蚕蛹的一生,都要被东北人折腾。爱吃蚕蛹的东北人坚信:一个蚕蛹的营养价值相当于三个鸡蛋,再配上大蒜,那简直是补的不要不要的。铁子你不来几个,晚上回家都没办法交差。

烤蚕蛹讲究慢火细烤,十分考验烧烤者的耐心程度。怎么烤的又脆又酥,是烧烤师傅不断钻研的课题。丝毫不顾及蚕蛹的感受,慢火煎熬还不算,还得是活的。在一个个饱满的蚕蛹不断扭动屁股的时候,突然从他的菊花位置串上一根签子,然后放到炭火上炙烤,看着不断在火上扭曲的蚕蛹,烧烤师傅终于露出了满意的笑容。蚕蛹壳硬,想要烤熟烤透,需要绝对的耐心,撒上各种调味料,最好再来点白芝麻,多次翻烤,才能烤出它的美味。吃的时候,咬在嘴里,一股咸鲜汁儿,夹杂着烤成固态的蛋白质,统统滑进口腔,连皮带肉仔细咀嚼,体会酥脆香口的同时,也感觉,嘿,它真就这么营养!

东北烧烤在全国都是出了名的料足味儿重,似乎也只有东北的烧烤手法,才能将这么难入味儿的烤蚕蛹,烤得人人爱吃。